Υπάρχουν βραδιές που μοιάζουν σαν να ξεπήδησαν από κινηματογραφικό πλάνο. Και αυτή η μοναδική εμπειρία στο Ble Azure ήταν ακριβώς αυτό. Ένα δείπνο δίπλα στη θάλασσα, λουσμένο σε αποχρώσεις του λευκού και του αιγαιοπελαγίτικου μπλε, με ατμόσφαιρα που θύμιζε έντονα το ανέμελο ελληνικό καλοκαίρι του Mamma Mia!
Η Intercatering ανέλαβε το catering και τη γαστρονομική επιμέλεια μιας βραδιάς υψηλής αισθητικής και φιλοξενίας, όπου κάθε λεπτομέρεια, από τις γεύσεις μέχρι το service, συνέθετε μια πολυαισθητηριακή εμπειρία.
Η διάφανη κατασκευή που στήθηκε στο Ble Azure επέτρεπε στο φυσικό φως του ηλιοβασιλέματος να φωτίζει τον χώρο, ενώ οι αιωρούμενες διακοσμητικές μπλε υφασμάτινες λεπτομέρειες, οι λευκές πτυχώσεις που κρέμονταν πάνω από τα τραπέζια και οι έντονες φούξια ανθοσυνθέσεις δημιουργούσαν ένα αποτέλεσμα κομψό και ανεπιτήδευτα καλοκαιρινό.
Τα μεγάλα μοναστηριακού τύπου τραπέζια και οι ροτόντες ντύθηκαν με λευκά λινά, κομψά σερβίτσια σε λευκό και μπλε, και εντυπωσιακές ανθοσυνθέσεις με γαλάζιες ορτανσίες, αποτυπώνοντας απόλυτα τη μεσογειακή φινέτσα του concept.
Cocktails & mini bites δίπλα στο κύμα
Καθώς ο ήλιος έδυε πάνω από τη θάλασσα, οι καλεσμένοι απολάμβαναν δροσιστικά cocktails με συνοδευτικά εκλεκτά mini bites που σερβίρονταν διακριτικά από την ομάδα της Intercatering σε butler style service, δημιουργώντας από την πρώτη στιγμή μια ατμόσφαιρα ανεπιτήδευτης πολυτέλειας δίπλα στη θάλασσα.
Συνδυάζοντας την αυθεντικότητα της ελληνικής γαστρονομίας με σύγχρονες δημιουργικές πινελιές, οι καλεσμένοι απόλαυσαν ένα sophisticated cocktail pairing που έδωσε τον εναρκτήριο γευστικό τόνο στη βραδιά. Μανιτάρια πλευρώτους με μεσογειακά βότανα, ελιές πανέ γεμιστές με τυρί και canapés με μους φάβας, χταπόδι μπρεζέ και καραμελωμένα κρεμμύδια συνέθεταν ένα απολαυστικό πρελούδιο γεύσεων που αναδείκνυε τη μεσογειακή αισθητική της βραδιάς.
Ένα refined served menu εμπνευσμένο από τη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα
Το δείπνο συνεχίστηκε με ένα elegant σερβιριστό μενού που ισορροπούσε ιδανικά ανάμεσα στη fine dining αισθητική και τις αυθεντικές μεσογειακές γεύσεις. Κάθε πιάτο σχεδιάστηκε ώστε να αναδεικνύει τη φρεσκάδα των υλικών και τη γαστρονομική φιλοσοφία της Intercatering, ενώ παράλληλα υπήρχαν vegetarian και vegan επιλογές για κάθε στάδιο του δείπνου.
Καθώς το φως γινόταν πιο ατμοσφαιρικό και οι μπλε αποχρώσεις του σκηνικού αντανακλούσαν πάνω στα κομψά μπλε ποτήρια και τα λευκά λινά τραπεζομάντηλα, το δείπνο εξελισσόταν σε μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία με σερβιριστό μενού εμπνευσμένο από τη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα.
Η αρχή έγινε με καραβίδα σε βελουτέ γλυκού καλαμποκιού αρωματισμένη με yuzu, ένα πιάτο φίνο που συνδύαζε τη γλυκύτητα του καλαμποκιού με τη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών. Για όσους προτιμούσαν plant-based επιλογές, η παραδοσιακή φάβα με πάστα λιαστής ντομάτας απέδιδε με τον πιο elegant τρόπο τη βαθιά ελληνική γαστρονομική ταυτότητα.
Στη συνέχεια, το ριζότο με porcini μανιτάρια και άρωμα τρούφας πρόσφερε μια γήινη γευστική εμπειρία, γεμάτη ισορροπία και ένταση, ενώ το κυρίως πιάτο με το μοσχαρίσιο φιλέτο σε κρούστα βοτάνων, σερβιρισμένο πάνω σε κρέμα αγκινάρας με μανιτάρια, σπαράγγια και ροδέλες από τραγανές μαύρες ελιές, συνδύαζε κομψότητα και βαθιά μεσογειακά αρώματα. Την ίδια στιγμή, ο vegan μουσακάς λαχανικών με ανάλαφρη φυτική μπεσαμέλ σόγιας απέδειξε πως ακόμη και οι πιο κλασικές ελληνικές γεύσεις μπορούν να αποκτήσουν μια σύγχρονη εκδοχή.
Ακολούθησε επιδόρπιο αέρινης pavlova με φράουλες και coulis κόκκινων φρούτων, αλλά και bitter chocolate mousse με νότες πορτοκαλιού για όσους προτίμησαν μια vegan έντονη επίγευση.
Το δείπνο ολοκληρώθηκε με αρωματικό καφέ και εκλεκτά mignardises, σφραγίζοντας ιδανικά την ατμόσφαιρα μιας αξέχαστης καλοκαιρινής βραδιάς.
Η μαγεία της ελληνικής φιλοξενίας δίπλα στη θάλασσα
Με φόντο τη θάλασσα, μουσικές και performances απογείωσαν το ambiance! Στο Ble Azure το δημιουργικό concept συνάντησε την άψογη οργάνωση και το υψηλού επιπέδου catering, με το αποτέλεσμα να γίνεται πραγματικά συναρπαστικό.
Η Intercatering δημιούργησε μια εμπειρία που δεν ήταν απλώς ένα δείπνο, αλλά ένα summer storytelling γεμάτο φως, γεύσεις, συναίσθημα και ανεπιτήδευτη κομψότητα.
Info:
(+30) 2108946625 | info@intercatering.gr | www.intercatering.gr | Facebook: Intercatering | Instagram: @intercatering
Credits
Photography: @ch_vr (Christos Vrettos)
Venue: @bleevents.gr (Ble Azure)
Production: @budimusic
Rentals/Decoration: @cashmeredecoracion
Florist: @florealeeventos
Catering: @intercatering
